1 0

شاركها على شبكتك الاجتماعية:

أو يمكنك فقط نسخ ومشاركة هذا ال الرابط

المكونات بالمعايير

ضبط الحصص:
مقادير تارت الشوكولاتة و البندق بالكراميل بالغرام :
250غ دقيق القمح
75 غ سكر ناعم
13 غ سكر فانيليا
1 بيض
270غ شوكلاطة سوداء
24 صل كريمة طازجة سائلة
50غ زبدة
8 صل ماء
120غ سكر
40غ بودرة الكاكاو
8 صل كريمة طازجة سائلة
4 غ مسحوق الجيلاتين
3 صل ماء فاتر
400غ حليب مركز حلو
200غ زبدة
100غ سكر بني
160غ بندق مهروش
مقادير تارت الشوكولاتة و البندق بالكراميل بالكوب :
250غ دقيق القمح
2/1 كوب سكر ناعم
13 غ سكر فانيليا
1 حبة بيض
½ + 1 كوب شوكلاطة سوداء
1 كوب كريمة طازجة سائلة
3/1 كوب زبدة
3/1 كوب ماء
سكر 2/1 كوب سكر
7 ملاعق اكل بودرة الكاكاو
3/1 كوب كريمة طازجة سائلة
1 ملعقة قهوة مسحوق الجيلاتين
2 ملاعق اكل ماء فاتر
1 كوب حليب مركز حلو
3/1 +1 كوب زبدة
2/1 كوب سكر بني
1 كوب بندق مهروش

إضافة الوصفة إلى كنش وصفاتي

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

تارت الشوكلاطة والبندق بالكراميل

جربي طريقة عمل " تارت الشوكولاطة والبندق بالكراميل" من الحلويات الألذ والأشهى على الاطلاق، التي تجمع بين طعم الكراميل و الشوكولاتة الذي لا يقاوم ، وصفة سهلة وتستحق التجربة.

عناصر
  • شكولاتة

المكونات بالمعايير

  • مقادير تارت الشوكولاتة و البندق بالكراميل بالغرام :

  • مقادير تارت الشوكولاتة و البندق بالكراميل بالكوب :

توجيهات

مشاركة
( زيارة جملية 118٬042, زيارة يومية 1 )

مراحل التحضير

1
إنتهى

طريقة عمل عجينة التارت :

1.اخفق كلا: من الزبدة والسكر، سكر الفانيليا، الملح بالخلاط الكهربائي الى أن تتحصل على قوام كريمي .

2. اضف البيضة واكمل عملية الخفق .

3. وأخيرا قم باضافة دقيق القمح واعجن بكل رفق الى حين الحصول على عجينة متماسكة القوام .

4. غطي العجينة وضعها لترتاح في الثلاجة لمدة 60 دقيقة .

2
إنتهى

طريقة عمل الكراميل :

5.ضع في قدر : الحليب المركز، الزبدة والسكر البني من ثم اطبخهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر للتأكد من عدم احتراق السكر.

6. قم بتحميص البندق في الفرن من 10 الى 15 دقيقة .

7 . قبل إضافة البندق الى الكراميل، اترك مايقارب الملعقتين للتزيين لاحقا .

8. اخلط كلا من البندق والكراميل معا واترك الخليط ليبرد.

3
إنتهى

طريقة عمل الغاناش :

9. ذوب الشوكلاطة السوداء في الميكرويف لمدة دقيقتين / w900 مع تحريكه من حين لأخر أو على حمام مريم.

10 . اضف الكريما الساخنة على الشوكلاطة المذابة على 3 دفعات الى حين الحصول على غاناش لامع القوام.

11. ثم اضف الزيدة واخلط جيدا.

4
إنتهى

طريقة عمل الصلصة Glacage :

12. ضع في قدر كلا من : الماء والسكر والكريمة الطازجة وحركهم الى حد الغليان.

13.قم بإضافة بودرة الكاكاو واخلط من ثم اطبخه مجددا لمدة دقيقتين .

14.اخلط مسحوق الجيلاتين مع الماء الفاتر.

15. ارفع الخليط من على النار ودعه يبرد قليلا.

16. قم بإضافة محلول الجيلاتين واخلط حتى تتحول الى صلصة لامعة جدا .

17.استخدم الصلصة دافئة ما بين حرارة (25 و C°30).

5
إنتهى

طريقة طهي التارت :

18. سخن الفرن مسبقا على درجة حرارة c°180

19. افرد العجينة مع القليل من دقيق القمح ثم ضعها في قالب التارت.

20.اثقب العجينة بواسطة شوكة ثم ضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 °c.

6
إنتهى

طريقة تركيب تارت الشوكلاطة والبندق بالكراميل :

21. في مرحلة أولى قم بصب خليط الكراميل والبندق على التارت المخبوز واتركه جانبا ليبرد تماما .

22.من ثم صب الغاناش فوق طبقة الكراميل وضعه في الفريزر لمدة ساعة .

23.أخيرا قم بصب الصلصة (Glaçage) على سطح الغاناش في المرحلة الأخيرة .

24.زين التارت بالقليل من البندق المهروش

Content

استعراض الوصفة

لا توجد تقييمات لهذه الوصفة بعد، استخدم النموذج أدناه لكتابة التقييم الخاص بك
السابق
الشكشوكة
التالي
خبز باللحم المفروم والفلفل الرومي
السابق
الشكشوكة
التالي
خبز باللحم المفروم والفلفل الرومي

أضف تعليقك