0 0

شاركها على شبكتك الاجتماعية:

أو يمكنك فقط نسخ ومشاركة هذا ال الرابط

المكونات بالمعايير

ضبط الحصص:
المقادير بالغرام :
250غ دقيق القمح
50غ سكر
11غ خميرة فورية للخبز
ملح
2 بيض
30مل ماء زهر البرتقال
6 صل حليب
125 غ زبدة
1 بيض
30 مل الماء
12 غ حبات السكر
الكريمة :
30مل ماء
مسحوق الجيلاتين
3 صفار البيض
110غ سكر
25 غ سكر فانيليا
¼ كوب حليب
60غ نشاء
½ صل حليب
30مل ماء زهر البرتقال
100غ زبدة
16صل كريمة الخفقان
المقادير بالكوب :
¾ + 1 كوب دقيق القمح
2 ملاعق اكل سكر
1 ملعقة أكل خميرة فورية للخبز
1 ملعقة قهوة ملح
بيض بيض
2ملاعق اكل ماء زهر البرتقال
4/1 كوب حليب
3/2 كوب زبدة
1 بيض بيض
2 ملاعق أكل ماء
1ملعقة اكل حبات السكر
الكريمة :
2 ملاعق اكل ماء
1 ملعقة قهوة مسحوق الجيلاتين
3 صفار البيض
2/1كوب سكر
ا ملعقة اكل سكر فانيليا
¼ كوب حليب
3 ملاعق أكل نشاء
½ + 1 كوب حليب
2 ملاعق اكل ماء زهر البرتقال
3/2 كوب زبدة
2/3 كوب كريمة الخفقان

إضافة الوصفة إلى كنش وصفاتي

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

تارت تروبيزيان

المكونات بالمعايير

  • المقادير بالغرام :

  • المقادير بالكوب :

توجيهات

مشاركة
( زيارة جملية 693, زيارة يومية 47 )

مراحل التحضير

1
إنتهى

عجينة البريوش :

لتحضير عجينة البريوش :

1. ضع في وعاء كلا من : دقيق القمح، السكر، الملح ، خميرة الخبز الفورية، من الضروري وضع المكونات متباعدة في أطراف الوعاء لان السكر والملح عند ملامستهما يخربان تأثير الخميرة الفورية .
2. قم باحداث حفرة في المنتصف من ثم اضف البيض، ماء زهر البرتقال و الحليب .

3. اعجن جميع المكونات لمدة 15 دقيقة حتى تتحصل على عجينة متماسكة وطرية.

4. اضف الزبدة الطرية واعجن مرة اخرى مع عدم المبالغة حتى لا تقوم بتسخين الزبدة من حرارة اليدين حتى تلاحظ ان العجينة لم تعد تلتصق بأطراف الوعاء.

5. غطي العجينة بمنديل مطبخ ودعها تتخمر لمدة 45 دقيقة (يجب ان يتضاعف حجم العجينة بعد مرور وقت التخمير ).

6. بعد ان تخمرت العجينة اضغط عليها بقبضة اليد لتفريغها من الهواء قليلا .

7. اخلط في وعاء البيض والماء

8. قم بوضع العجينة في قالب مدهون بالزبدة ومغطى بورق الطهي.

9. من ثم ادهن العجينة بواسطة خليط البيض لمساعدة حبات السكر على الالتصاق.

10. رش حبات السكر على سطح العجينة.

11. ضع عجينة البريوش في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 190c° .

2
إنتهى

الكريمة :

لتحضير الكريمة :

12. اخلط في وعاء كلا من مسحوق الجيلاتين والماء.

13. في وعاء ثان: اخلط صفار البيض مع السكر،سكر الفانيليا بواسطة خفاقة يدوية.

14. قم باضافة ¼ كوب من الحليب والنشاء واخلط جيدا.

15. سخن الحليب في قدر على النار حتى الغليان

16. من ثم قم باضافة خليط البيض الى الحليب المغلي وحركه جيدا على نار هادئة لمدة 2 دقيقة حتى تتماسك الكريمة .

17. ارفع الكريمة من على النار من ثم قم باضافة ماء زهر البرتقال والزبدة واخلط.

18. غطي الكريمة بغلاف شفاف لمنع جفاف سطحها الخارجي ودعها تبرد .

19. في هذه الاثناء قم بخفق كريمة الخفقان بالخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها.

20. من ثم اضف محلول الجيلاتين وبعدها الكريمة على دفعات واخلط بكل رفق حتى تصبح الكريمة ناعمة.

3
إنتهى

التركيب :

21. عندما يصبح التارت باردا تماما، قم بقص البريوش الى نصفين بواسطة سكين مسنن .

22. قم بحشو الطبقة السفلية بالكريمة من ثم ضع فوقها الطبقة العلوية بكل لطف .

Content

استعراض الوصفة

لا توجد تقييمات لهذه الوصفة بعد، استخدم النموذج أدناه لكتابة التقييم الخاص بك
السابق
فأر الجامبون الصغير
التالي
تارت بالأنشوفة على طريقة البيتزا
السابق
فأر الجامبون الصغير
التالي
تارت بالأنشوفة على طريقة البيتزا

أضف تعليقك