المكونات بالمعايير
-
مقادير فطيرة التوت الأحمر بالكوب :
-
2/3 كوب + 1/4 سكر
-
ملعقة كبيرة سكر فانيلا
-
قليل من الملح
-
1 كوب زبدة
-
1 كوب + 1/4 طحين القمح
-
ملعقة كبيرة خميرة مرطبات
-
3 صفار البيض
-
1/2 كوب سكر
-
ملعقة كبيرة سكر فانيلا
-
قليل من الحليب حليب
-
1/2 كوب نشاء
-
1/2 كوب زبدة
-
4 كوب توت العليق أو الفراولة
-
مقادير فطيرة التوت الأحمر بالغرام :
-
200 غ سكر
-
7 غ سكر فانيلا
-
قليل من الملح
-
300 غ زبدة
-
300 غ طحين القمح
-
15 غ خميرة مرطبات
-
3 صفار البيض
-
100 غ سكر
-
7 غ سكر فانيلا
-
50 صل الحليب
-
50 غ نشاء
-
350 غ توت العليق أو الفراولة
توجيهات
مراحل التحضير
|
1
إنتهى
|
طريقة عمل عجينة فطيرة التوت الأحمر :1. اخلط بالخلاط صفار البيض مع السكر، سكر الفانيليا و القليل من الملح. 2. قم باضافة الزبدة و أكمل الخلط ثم أضف طحين القمح و خميرة المرطبات. 3. اجمع كل مكونات العجينة و اعجنها باليد حتى تتكون لديك عجينة متماسكة. 4. ضع عجينة فطيرة التوت الاحمر في الثلاجة لمدة ساعتين. |
|
2
إنتهى
|
طريقة طهي فطيرة التوت الاحمر :4. رش القليل من طحين القمح على الطاولة ثم شكلها على شكل أسطواني. 5. ضع العجينة في الفرن من 20 إلى 22 دقيقة تحت درجة حرارة 180°. |
|
3
إنتهى
|
طريقة عمل الكريمة :6. اخلط 3 صفار البيض مع السكر و سكر الفنيلا و القليل من الحليب. 7. ضع 50 صل من الحليب في إناء ثم أضف خليط البيض. 8. اخلط كل المكونات على النار ثم أضف النشاء و أكمل الخلط حتى تصبح الكريمة متماسكة. 9. ارفعها من على النار ، ثم أضف 100 غ زبدة تدريجيا مع الخلط. 10. دع الكريمة تبرد تمام قبل الاستخدام . |
|
4
إنتهى
|
طريقة تزيين فطيرة التوت الاحمر :10. قم بتزيين قاعدة فطيرة التوت الاحمر بالكريمة بواسطة كيس حلواني للحصول على شكل جميل وانيق ثم أضف توت العليق أو الفراولة. |
