0 0

شاركها على شبكتك الاجتماعية:

أو يمكنك فقط نسخ ومشاركة هذا ال الرابط

إضافة الوصفة إلى كنش وصفاتي

تحتاج إلى أو التسجيل لكنش وصفاتي هذا المحتوى

قبة موس الشوكولاتة اللماعة

عناصر
  • شكولاتة

s

  • المقادير بالغرام:

  • المقادير بالكوب :

توجيهات

مراحل التحضير

1
إنتهى

موس الشوكولاتة :

1. ذوب الشوكولاتة السوداء في الميكرويف لمدة 2 دقائق مع تحريكه من حين الى اخر أو على حمام مريم.

2. اخلط الجيلاتين والماء معا.

3. الكريمة الانجليزية : اخلط في وعاء صفار البيض والسكر بالخفاقة الكهربائية.

4. سخن الكريمة الطازجة والحليب على النار حتي الغليان.

5. من ثم قم بإضافة مزيج البيض وحرك على نار هادئة حتى تصبح الكريمة سميكة وتغلف الملعقة الخشبية.

6. صفي الكريمة الانجليزية للتخلص من الكتل الغير مرغوبة فيها لتحصل على كريمة ناعمة.

7. من ثم قم باضافة محلول الجيلاتين والشوكولاتة المذابة واخلط.

8. اخفق في وعاء كريمة الخفقان الباردة بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح ناعمة وهشة.

9. عندما تصبح الكريمة الانجليزية دافئة، اخلطها مع الكريمة المخفوقة برفق حتى تحافظ على قوام الموس الهوائي.

2
إنتهى

طبقة البسكويت المقرمش :

10. قم بتفتيت كوكيز الشوكولاتة بواسطة قلقال او شوبك في كيس للفريزر.

11. ذوب الشوكولاتة السوداء في الميكرويف لمدة 2 دقائق مع تحريكه من حين الى اخر أو على حمام مريم.

12. اخلط في وعاء كلا من الكوكيز المفتت، البسكويت الهش، البندق المهروش.

13. قم باضافة الشوكولاتة المذابة واخلط جيدا.

14. قم برص طبقة البسكويت المقرمش في قالب أو في قطاعات فردية.

15. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

3
إنتهى

صلصة الشوكولاتة اللماعة :

16. اخلط الماء الفاتر ومسحوق الجيلاتين معا.

17. أولا قم بتحضير شراب السكر : ضع في قدر على النار الماء والسكر على النار حتى الغليان أو الى ان تبلغ درجة الحرارة 103°C.

18. ارفع المزيج من على النار من ثم قم باضافة مسحوق الكاكاو واخلط جيدا.

19. اضف الكريمة الطازجة السائلة المسخنة على دفعات.

20. من ثم اضف محلول الجيلاتين واخلط.

21. ضع المزيج مرة أخرى على النار الى حد الغليان.

4
إنتهى

التركيب :

22. املأ قوالب السليكون على شكل قبة بموس الشوكولاتة.

23. ضعه في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل.

24. عندما تصبح درجة صلصة الشوكولاتة اللماعة دافئة و تبلغ درجة حرارتها 30 C°.

25. ضع قبة موس الشوكولاتة على شبك معدني.

26. قم بصب الصلصة على قبة موس الشوكولاتة مع محاول تغليفها بشكل كامل.

27. أولا ضع على طبق : طبقة البسكويت المقرمش من ثم ضع فوقها الموس.

28. زين حواف الموس بالبندق المهروش.

29. احفظه باردا حتى موعد التقديم.

30. يمكنك تحضير هذه الحلويات قبل يوم فهي تصبح أفضل عندما تبرد تماما.

ياحلاوة

استعراض الوصفة

لا توجد تقييمات لهذه الوصفة بعد، استخدم النموذج أدناه لكتابة التقييم الخاص بك
السابق
صلصة البيتزا منزلية : المارينارا
التالي
الضفدع الأكول
السابق
صلصة البيتزا منزلية : المارينارا
التالي
الضفدع الأكول

أضف تعليقك