.انقل الخيار إلى خلاط وأحرّك اللبن الذي تم تصريفه ليلاً.أضف الزيت والخل والثوم والملح والزعتر

.وأخلط جيدا.استخدمها على الفور أو أنقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين

في وعاء كبير ، امزج اللحم المفروم ، فتات الخبز ، البصل ، البيض ، الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحلو ، الكزبرة ، الكمون ، الزنجبيل ، الثوم ، البقدونس المفروم ، الزعتر وزيت الزيتون والماء. امزج كل شيء جيدًا بيديك

.ُشكّل الخليط في شكل فطائر و قم بشوئهم

.اقطع ضلع واحد من كل بيتا لتحرير الجيب الداخلي.ادهن الجزء الداخلي من كل جيب بملعقتين كبيرتين من صلصة تزاتزكي

.توضع أوراق السبانخ في كل جيب

.يليها هامبرغر.زيّن باستخدام تزاتزيكي وتقدّم مع قطع الليمون الحامض