. سخن في مقلاة ملعقة زيت الزيتون من ثم قم بطهي مكعبات الكوسا المقطعة مع القليل من الملح لمدة 2 دقيقة على نار عالية

. من ثم ارفع الكوسا المطهية وقم باضافة الطماطم المقطعة وكرر نفس عملية الطهي لمدة 2 دقيقة مع المحافظة على الخضار مقرمشة بعض الشيء

. قم باضافة ملعقة اخرى من زيت الزيتون وقم بتحمير لحمة الخروف مع الملح والفلفل الأسود لمدة 2 الى 3 دقائق حتى تنضج لحمة الخروف وتكتسب لونا ذهبيا

.قم بتجهيز كؤوس التقديم على النحو التالي: ضع اول طبقة من الكوسا في قاعدة الكؤوس.من ثم طبقة الطماطم، لحمة الخروف، جبن الماعز.واخيرا طبقة أخيرة من اللحم.قدمها دافئة