.حل عجينة البريزي بقلقال فوق طبق فور مدور.أنقب العجينة بفرشيطة و نحي العجينة الزائدة على الأجناب و دخلها للفور لمدة 20 دقيقة على 170 درجة حرارة مئوية

.في صحفة، حط البيض و الكريمة السائلة و خلطهم مليح

.زيد الجبن

.زيد شوية ملح، فلفل أكحل و معدنوس

.خلطهم مليح

.فوح الدجاج بشوية فلفل أكحل و ملح

.في مقلاة على نار هادية، صب شوية زيت و إشوي فيه الدجاج على الجهتين

.في مقلاة على نار هادية، صب شوية زيت و حط الفطر مع شوية ملح و فلفل أكحل و قليهم شوية

.بعد ما تخرج عجينة الكيش من الفور، حط الدجاج و الفطر

.و صب الخليط الكل

.دخل الكيش للفور لمدة 20 دقيقة على 200 درجة حرارة مئوية