.اخلط في وعاء دقيق القمح، البيض، السكر، الملح، الخميرة الفورية للخبز لمدة 15 دقيقة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة

.قم باضافة الزبدة الى العجينة واعجن جيدا باليد حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ولا تلتصق بجوانب الوعاء

.غطي العجينة وضعها تتخمر لمدة 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها

.اخلط البيضة و الحليب لدهن العجينة لاحقا

.قم بتشكيل العجينة الى نصفين جزء كبير والأخر صغير

.ضع الجزء الكبير من العجينة في القالب الورقي المدهون بالزبدة من ثم قم بإحداث فجوة في المنتصف لمساعدتها على اكتساب سطح خارجي منتفخ عند وضعها في الفرن.قم بوضع الجزء الصغير من العجينة في المنتصف فوق الجزء الكبير وادهن العجينة بخليط البيض.ضع العجينة تتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة

.ادهن العجينة مرة أخرى بخليط البيض قبل وضعها في الفرن.ضع البريوش في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة180 حتى يكتسب لونا ذهبيا جميلا